黄许哑巴兔因其“麻得哑口无言、辣得酣畅淋漓”得名。源于清代蜀中三才子之一李调元编刊的饮食专著《醒园录》。据记载，清末民初，餐饮从业者按照《醒园录》中的烹饪方法，将“清烧青椒兔”改良为“油炒青椒兔”，历经百年传承，这道菜演变为今天的“好记哑巴兔”，有泡椒兔、红烧

德阳 旌阳 巴蜀 黄许镇 黄许 2025-09-23 10:03  5